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                                      如何儲存葡萄酒
                                      閱讀次數:10791

                                      1、恒溫(存儲溫度10-18度),低溫下可以減緩葡萄酒的發酵過程,整年溫度上下浮動低于10度。溫度浮動會引起葡萄酒膨脹和進氣。

                                      2、避免震動(存儲盡量避免震動),震動會干擾葡萄酒內緩慢進行中的生化過程,不利于葡萄酒的陳釀。若非必要不要移動酒瓶。

                                      3、恒濕(保持在60-70F),濕度若低于50%,橡木塞會收縮。濕度若高于80%,會腐蝕酒瓶上的標志。

                                      4、平放或斜放(貯藏),傾斜或平放貯藏可以保證木塞的濕潤,防止空氣承隙進入造成氧化。

                                      5、避光(存儲在黑暗地方),因為酒中的單寧遇光會迅速的蛋白氧化,紫外線的破壞作用最大,紫外線甚至可以穿透很多墨綠色的葡萄酒瓶進而破壞葡萄酒。

                                      6、通風(保持通風良好)存儲的葡萄酒。

                                      發布于:
                                      2019-8-10
                                      [返 回]
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                                      文章標題:如何儲存葡萄酒
                                      *部分圖片及文字或來源于網絡版權歸原作者或者來源機構所有,如有涉及任何版權方面的問題請與及時與我們聯系我們將盡快處理!
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